Un vero patrimonio di biodiversità. Questa parte della Costa Toscana si caratterizza sia per la forte personalità dei suoi vini, sia per la presenza di vitigni autoctoni storici e a rischio di estinzione.

Il Vermentino ha qui una delle sue massime espressioni di carattere di tutto il mediterraneo. Nessuna concessione a profumi dolci e banali, a dolcezze alcoliche spesso stucchevoli, ma piena sapidità, taglio salino, fragranze erbacee e mentolate accompagnate da una struttura solida e continua.

Il tutto originato dai suoli calcarei, dalla vicinanza del mare e dalla schermatura delle Apuane. Molti parlano di mineralità in questi vini e il concetto è pienamente comprensibile.

Il Vermentino è a sua volta assistito da compagni di viaggio locali come la Durella, l’Albarola, la Verdarella, la mitica Luadga, mentre tra i rossi sono comuni vitigni come la Pollera Nera, la Merla, la Massaretta, il Vermentino Nero.